Hortalizas La Gracia realiza ganancias impulsadas por ventilación en tomates tipo racimo.

ENERO 2019

Hortalizas La Gracia es un productor de tomate con sede en Puebla, México, que se ha enfocado en mejorar el rendimiento y la calidad adoptando las tecnologías de cultivo y estrategias climáticas adecuadas. En 2016, la operación aumentó la producción de tomates en racimo en un 10%, alcanzando 63 kilogramos por metro cuadrado, gracias a la tecnología y enfoque de cultivo correctos, incluyendo las "Xsect Nets" para control de insectos que apoyan el intercambio de aire y reducen el estrés por temperatura.

Hortalizas La Gracia se estableció en 2012 con el objetivo de construir un negocio rentable y productivo que también creara empleos en México. La operación comercializa sus tomates en racimo bajo la marca Pure Flavor. Según el gerente general Alejandro Sánchez, contar con la tecnología y socios comerciales adecuados permitió al equipo concentrarse en la productividad.

“Al tener la tecnología adecuada, junto con socios técnicos y comerciales, nuestro equipo puede concentrarse en ser más productivo.” — Alejandro Sánchez

En 2016, la empresa incorporó al equipo a Jessica Villanueva, una experimentada productora de tomate cereza. Jessica enfatiza que la filosofía de la empresa se construye en torno a las necesidades de la planta, con cada departamento enfocado en satisfacer esas necesidades y mejorar continuamente. “Hortalizas La Gracia nació de la preocupación de sus socios por desarrollar un negocio rentable y productivo que generara empleos para los mexicanos. Nuestra filosofía está basada en las necesidades de la planta.” — Jessica Villanueva

La ventilación marca la diferencia

El clima extremadamente caliente y seco de la región presentó desafíos para la producción de tomate, particularmente al inicio y final del ciclo de cultivo. En el primer ciclo de producción (2016–2017), Jessica observó diferencias significativas entre dos invernaderos que por lo demás eran idénticos en equipo, cultivo, densidad, nutrición, riego y manejo del cultivo, excepto por la malla antiinsectos utilizada. Un invernadero tenía malla antiinsectos convencional, mientras que el otro usaba mallas de control de insectos Xsect Balance de Svensson.

Al comparar los dos, el invernadero más pequeño con mallas Xsect Balance mostró una producción más alta. Las mediciones climáticas también mostraron mejor concentración de CO₂ y temperatura ligeramente más baja, lo que contribuyó a reducir el estrés para las plantas durante los picos de alta temperatura.

Jessica mencionó que la ventilación era notablemente mejor en el invernadero con Xsect Balance y que esto resultaba en menor humedad relativa, lo cual beneficiaba al cultivo. Debido al clima regional, también tuvo que abrir las ventanas completamente durante gran parte del ciclo para maximizar el intercambio de aire dentro del invernadero.

“Vale la pena mencionar que se siente más ventilación en el invernadero con Xsect Balance, y por eso es menos húmedo, lo cual es beneficioso para el cultivo. Debido al clima de la región, tengo que abrir las ventanas al 100% durante gran parte del ciclo para maximizar la