Un productor sueco produce los mejores tomates rentables con concepto único

Vikentomater has developed a unique and competitive concept that brings new meaning to top dollar tomatoes. With 83 delicious and unusual tomato varieties, this family owned and operated greenhouse attracts and delivers direct to both topnotch restaurants as well as supermarkets aiming to stock only superior quality products. And the customers, well they’re more than willing to pay top dollar for these tasty tomatoes.

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Vikentomater ha desarrollado un concepto único y competitivo que le da un nuevo significado a los tomates dólar. Con 83 variedades de tomates deliciosos e inusuales, esta familia de propiedad y operación de un invernadero atrae y entrega directamente tanto a los restaurantes de primera categoría, como a los supermercados con el objetivo de almacenar sólo productos de calidad superior. Y los clientes, bueno, así están más dispuestos a pagar mucho dinero por estos sabrosos tomates.

No es argumento de que para la mayoría de los cultivadores del mercado de verduras de hoy gire en torno a la escalabilidad y la fijación de precios, sino una verdadera competencia para tal enfoque se puede encontrar en Suecia en Vikentomater, una industria de tomate famosa por sus muchas variedades, 83 para ser exactos. La empresa familiar, fundada en 1964 es operada por los dueños Mats y Susanne Olofsson. A diferencia de otros productores los Olofosson no tienen ningún interés en ampliar sus 10.000 metros cuadrados de invernadero, todo el tema se basa en tener una amplia selección de variedades en Vikentomater.

La devoción de Vikentomater a la variedad se inició en 1996, cuando Mats se hizo cargo de la empresa. La pasión por la variedad lo ha hecho desarrollar desde entonces un niche competitivo con una amplia selección de 83 variedades de tomates diferentes de todas formas y tamaños que han crecido cada año. Cada variedad es única, algunas tan exclusivas que solo son cosechadas de apenas 200 plantas. Esta especialización es lo que permite que el 80% de los tomates de la marca Vikentomater sean entregados directamente a las tiendas y restaurantes en toda Suecia. Sin intermediarios necesarios, es un concepto muy atractivo que está funcionando tan bien que algunos clientes están dispuestos a pagar hasta 9 € por kilo, ¡casi diez veces más de lo que la mayoría de los cultivadores reciben!

El secreto de Vikentomater para crecer los tomates dólar de calidad superior no es sólo la variedad, sino que saben hacer crecer los tomates de mejor sabor ya que necesitan un clima adecuado y para lograr el clima perfecto adoptaron las pantallas Svensson. Aunque está situado en el sur de Suecia el ahorro de energía es uno de los mayores retos climáticos.

"Hace diez años de la instalación de nuestra pantalla Svensson, desde entonces hemos reducido nuestros costos de energía a la mitad", dice Mats. "Ahora estamos a punto de reemplazarla y necesitamos toda la luz que podamos obtener y al mismo tiempo ahorrar tanta energía como sea posible." La pantalla de energía 1243 D LUXOUS se hará cargo de los tomates, mientras que la  difusora de luz HARMONY 4047 FR creará un ambiente agradable en la zona cubierta del área del mercado.

Cada año de 250 a 300 toneladas de tomates se producen en el invernadero. Las características del mercado cubierto de la empresa es que ha cosechado recién tomates junto con otras delicias culinarias a base de tomate. El concepto único que los diferencia de otros productores, es el hecho de haber captado la atención tanto de la prensa local como de la internacional, y mantiene a sus clientes en constante demanda de volver a probar la última novedad en sabores de los tomates sin importar el precio.

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