科技已经使我们能够在世界的任何地方实现蔬菜种植，即使在冬季严寒的挪威或者在阿拉斯加，亦或是在澳大利亚南部炎热的沙漠里。海洋水培可能是蔬菜种植者的下一个挑战。

位于挪威特隆赫姆北部50英里处的Frosta的Viken Bartneri苗圃在一年当中都要应对严酷的外界环境。在这座13000平米的玻璃温室里，Jonas和他的妻子Ragnhild以及13名工作人员一起培育了二十余种盆栽草本和两种水培生菜。当地室外温度夏季25℃，而冬季最低-25℃。“对我们来说最大的挑战是季节差异。在冬天，这里几乎没有阳光，相比之下，夏天的日照时数长达20小时。由于雨雪数量丰富，湿度则成为另一大挑战。这里的风也会强烈，很可能会损坏温室。”Jonas告诉我们。

在峡湾种植

这座高科技的温室位于峡湾的一个半岛上，这里加剧了极端的气候的影响。春季，积雪会反射阳光，Ragnhild补充说，这也是另外一个挑战。温室的环境控制由一个丹麦公司负责，其中包括双层玻璃，双层幕布以及电脑控制系统。幕布在冬季基本上保持闭合用来保温，只有在需要除湿的时候才稍微打开一点缝隙。在温室使用补光灯时也能保持温室的温度合适。

尽管面临挑战，Viken Gartneri还是成功地种植出了高品质的农产品，这些产品销往挪威中部和北部的Norgesgruppen和Bama。这些客户不仅要求高质量，而且要求快速交货，Ragnhild说。“我们努力工作，以确保我们是这个领域最畅销的生菜和草药生产商。我们也参与了新食品趋势和生产方法发展的研究课题。“

在北极圈种植

在阿拉斯加西北部的Kotzebue，蔬菜全年种植在一个12米长的集装箱，每周可以采收不同种类的草本植物和生菜。他们也在用羽衣甘蓝做实验。LED灯悬挂在集装箱内，为种植提供光照。该市有近3300名居民，他们已经接受了这种种植蔬菜的新方法。一般来说，新鲜采收的蔬菜需要2-3周的时间才能到达当地的市场，从阿拉斯加南部600多英里的地方空运而来。这导致一颗‘新鲜’的生菜要卖到8美元。“这个项目是一个巨大的成功。每周我们可以收获450株植物，它们非常受欢迎。在我们到这里之前，新鲜蔬菜和草本质量不好，而且太贵。”

“海洋水培可能是蔬菜种植者的另一个挑战。”

如何盈利

Arctic Greens的母公司Kikiktagruk Inupiat Corporation希望在阿拉斯加推广集装箱垂直种植。这样做不仅可以为当地居民提供新鲜的蔬菜，也提供了就业机会。最大的挑战之一就是价格标签。该项目的建造成本超过18000欧。最重要的花费是柴油发动机发电。这里每天人工照明8小时，加热24小时，水培系统非常耗电，正因为如此垂直栽培蔬菜的价格与进口蔬菜相当。因此，企业家们正在寻求通过使用风能或太阳能电池板来降低能源成本的方法。

水下培育

海洋水培可能是蔬菜种植者的下一个挑战，特别是在干燥的沿海地区。Ocean Reef Group花了五年的时间在意大利（诺利）海岸附近用小而透明的气球培育蔬菜。气球已经被直径为2米的刚性丙烯酸生物圈所取代。r.

苗圃里的种植单元被称为尼莫的花园，已经被固定在海床上。生物圈配备有传感器、遥控通风机、摄像机、Wi-Fi和对讲机。由于它们让光线通过，胶囊中的温度上升，植物被给予淡水，它们从海洋中蒸发并凝结在墙壁上。杀虫剂不是必需的。能源和水的消耗也很小。这些植物是由潜水员收获的，他们定期检查植物和系统。现在已经有了30种植物，包括西红柿、罗勒、生菜和卷心菜。

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